2015年4月26日 星期日

2015 寒假台南及台東行-Day1-台南孔廟, 林百貨


今日行程

台南 孔廟==>林百貨==>自在安平民宿
晚餐:
      永記虱目魚丸,  2元台灣黑輪,  進福鱔魚意麵,  周氏蝦捲,  赤崁棺材板


      我們和Vannie與Scott兩家, 每年大概都會安排個一到兩次的出遊, 今年的目的地主要是台東, 但是因為Vannie家已經在南部了, 為了怕隔天早上一天跑太遠, 所以我們也就跟著前一天先下台南.

      在家裡本來已經找了一些地點, 像是延平郡王祠, 國立 台灣文學館, 林百貨, 安平古堡, 億載金城, 東興洋行這些點都可去, 但我們出發的時間晚, 所以到的時間也有些太晚了, 只好選了林百貨以及孔廟, 這些超過6pm還開的點. 另外, 規劃中的永記虱目魚丸,  2元台灣黑輪這兩家就在孔廟對面, 也是超想去嚐嚐.

      第一站來到了孔廟附近, 本來目標之一的晚餐永記虱目魚丸, 沒想到.....是關門的. -_-|||, 仔細看了一下發現只有開到下午一點, 2員台灣黑輪也是收攤的狀態, 一整個無言, 只好在孔廟對面吃點不怎麼樣的排骨飯撐一下.

       台南孔廟因為在清代初期一度是全臺童生入學之所, 故稱為全台首學, 其位於臺南市南門路(原文廟路),是全臺最早的一座文廟, 門口就可以看到全台首學的匾額. 有想要更了解孔廟的朋友, 除了點孔廟wiki的連結可一探究竟外, 也可白天來此, 孔廟本身有舉辦導覽行程, 由志工免費導覽, 是另外一個了解孔廟的好方式.



進入了門口後, 會先看到禮門, 因為是晚上來訪, 只能到處隨意看看,  我們後面的行程會再來一趟, 到時可以了解更多.



    離開了孔廟後, 在往公有停車場的路上,  我們發現了一家好吃的包子店, 克林台包, 就在孔廟的斜對面, 我們點了他們的麻辣臭包子以及溏心芝麻包, 我們全家喜歡極了, 吃完後又跑回來買了一次, 還買了其他產品, 像是椪餅也是傳統的好味道, 頗值得一嚐.




    吃完小吃後, 就跑來了林百貨,  一直聽起林百貨的特別, 於是就在行程裡特別排了到此一遊.
林百貨其實還是一家百貨公司, 只是它們賣的品項跟一般傳統的百貨公司有很大的不同, 光一F賣的就很不一樣, 有很多台南或是台灣比較在地的產品, 甚至像是醬油; 往上走也是有些賣衣服的專櫃, 不過它們的櫃跟別家百貨公司的櫃不太一樣, 整個來說, 林百貨還挺值得去逛逛的.

   到了頂樓, 裡面是個賣紀念品的賣場, 還可以在此看附近的夜景 




嘿嘿, Melissa一看到押紀念幣的機器又興奮的跑來壓紀念幣了. 記得之前在奧地利及日本也都壓了紀念幣.




林百貨的夜拍, 手持的效果, 勉勉強強的結果



玩完林百貨, 也已經晚了, 於是就開車去民宿自在安平了. 到了民宿, 主人很是親切的帶著我們到各空房間參觀參觀, 它們的房間其實裝潢走淡雅的路線, 不是高級用料的那種感覺, 但是其實反而這樣有些輕鬆感.

架上有一把小提琴, 是主人的小孩小時再用的練習琴, 頗吸引Renee的興趣

2張雙人床, 睡起來還挺舒服的.


房間的角落掛衣服的一隅

小客廳, 坐在這裡聊聊天還挺悠閒的



    說到這裡一定要提附近的好吃東區焦糖煉乳包心粉圓, 一整個超級好吃, 第一晚吃過之後, 讓我們懷念再三, 於是最後一天回北部經過台南時, 又特別回來吃了一碗. 他的冰裡面有仙草凍、包心粉圓、芋圓、綠豆、珍珠、麵茶粉, 沒吃過的朋友可以來試試看喔!





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2015年4月12日 星期日

糖醋魚片作法


糖醋魚片
糖醋口味在中式菜餚中, 是一道還蠻受到歡迎的一道快速上菜的料理, 無論糖醋魚片或是排骨, 做法也都大同小異


A) 裹粉材料
        1) 麵粉 20g
        2) 地瓜粉 20g
        3) 米酒 一大匙
        4) 蒜泥 6瓣
        5) 薑泥 5g
B) 糖醋材料
        1) 番茄醬 半碗
        2) 糖 半碗
        3) 白醋 半碗
C) 材料
        1) 鯛魚片 5片
        2) 黃椒 一顆
        3) 紅椒 一顆
        3) 洋蔥 一顆

作法
       1. 鯛魚片斜切約5cm一片, 與A)裹粉材料攪勻, 靜置約5分鐘
       2. 準備炸油, 家庭使用油量不需太多, 一次可以淹過五六小片的油量即可, 油熱後將靜置後的鯛魚片放入鍋中以中火酥炸後, 撈起備用
       3. 黃椒, 紅椒及洋蔥都切成塊狀, 約莫2~3 cm正方形大小即可
       4. 熱鍋入油, 等油熱後先下洋蔥片, 等洋蔥變成一些焦黃色後, 即把B) 糖醋材料放入鍋中, 與洋蔥拌勻
       5. 放入炸好的魚片, 切片的黃椒, 紅椒全部分入鍋中快炒, 等湯汁略收即可起鍋


2015年4月7日 星期二

美式烤豬肋排作法


美式烤豬肋排
如果曾經到過歐洲或是美國, 嚐過他們的碳烤豬肋排, 一定會愛上這種美味, 尤其配上冰涼涼的啤酒, 更是令人回味再三, 歐式的烤豬肋排, 跟在TGI Friday's吃到的略有不同, 醬汁沒有那麼濃鹹甜, 但口味是相似的


醃製材料
   成分
        1. 匈牙利辣椒粉 5g
        2. 番茄醬 3大匙
        3. 醬油 1大匙
        4. 蒜泥 6瓣
        5. 蜂蜜 2大匙
        6. 黃芥末醬 1大匙
        7. Tabasco墨西哥辣椒醬 1大匙
        8. 鹽 1小匙
        9. 黑胡椒粉 1大匙
        10. 白糖 1大匙

作法
       1. 肋排泡洗淨瀝乾水份以廚房紙巾拭乾, 在肉上畫上斜紋, 加入調味料拌勻, 醃製2小時
       2. 烤箱預熱250°c約10分鐘
       3. 等烤箱溫度到後, 肋排送入烤箱。烤約35分鐘~50分鐘, 時間依不同烤箱會有不同, 但烤至肋排深棕色, 有點焦焦的即可。