酥炸花枝圈
如果常去TGI Friday's, 大概就會喜歡上他們家的酥炸花枝圈, 每個花枝圈的皮脆脆的, 也可以吃到完整的麵皮包覆, 我們來看看要做, 才能做出好吃的酥炸花枝圈呢?!
炸粉
成分
1. 麵粉 250g
2. 啤酒 250g, 原則上麵粉與啤酒是1:1
3. 白胡椒粉適量, 以平常自己能接受的辣度為主
4. 鹽3~5g, 花枝本身已經有鹹味, 不需太鹹.
作法
1. 將麵粉, 白胡椒與鹽拌勻2. 倒入啤酒拌勻, 可用打蛋器打勻
3. 靜置30分鐘
塔塔醬
成分
1. 美乃滋50g, 可買桂冠出的, 口味還不錯, 若不嫌麻煩, 自己做也可以
2. 黃芥末醬5g, 主要以平常能接受的芥末份量, 適量即可.
3. 蒜末, 10g
4. 洋蔥
5. 酸黃瓜2小匙
6. 巴西里
7. 水煮蛋
8. 檸檬半顆
作法
攪勻所有用料即可
花枝洗淨後, 切成圈狀
沾粉後油炸即可
