奶油焗烤培根馬鈴薯
馬鈴薯在我們家本來不太受到歡迎, 但自從上次做了一道奶油馬鈴薯大受家人好評後, 這次就嘗試了焗烤培根的方式處理, 這次家人可是好吃到彈舌, 簡直讚不絕口, 搶光光.
材料
1) 馬鈴薯 3顆
2) 奶油 30g
3) 蒜頭 x 10 辦, 切成蒜末
4) 安佳鮮奶油 250g 一瓶(亦可用鮮奶取代)
5) 麵包粉 適量
6) 焗烤用起司適量
7) 培根 50g
8) 鹽 適量
作法
1. 馬鈴薯削完皮後, 橫切成片狀, 每片約一公分厚.
2. 培根 切小片每片約1 ~ 2 cm後, 下鍋炒到熟撈起備用
**因為培根會灑在焗烤表面, 會再烤過, 所以不可過熟甚至到焦乾
3. 熱鍋裡直接下奶油, 帶融解後放入蒜末小火炒香
4. 放入切片馬鈴薯, 均勻攪拌, 等稍焦後, 放入一碗熱水, 加鹽, 轉大火, 蓋上鍋蓋將馬鈴薯煮軟
5. 待水接近剩下一些的時候, 放入鮮奶油, 充分攪拌後, 再續煮到剩約100cc的水量後熄火.
6. 將馬鈴薯及鮮奶油湯汁置入烤盤中, 先
a)均勻鋪上一半份量的焗烤用起司
b)均勻鋪上一半的培根
c)均勻鋪上麵包粉
d) 鋪上剩下的培根
e) 鋪上剩下的起司
7. 烤箱預熱180c後, 進烤箱烤 15分鐘後即可出爐.
