宮保雞丁做派

宮保雞丁做派

材料：
派皮
去骨雞腿排切丁(2cm x 2cm)
洋菇切片
辣椒末
蔥末
薑末
宮保醬:  蠔油, 醬油, 糖, 番茄醬, 水

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作法：
1. 派皮鋪在烤盤上, 鋪上烘焙紙, 在壓上一個同樣的烤盤, 入烤箱200度烤5min
2. 入雞丁煎出焦香味, 入洋菇切片續煎
3. 入辣椒末, 薑末續煎
4.  入蔥末續煎
5.  入宮保醬續煮, 翻炒均勻
6. 準備兩顆蛋, 入焗烤用起司打勻, 在倒入宮保雞丁中攪拌
7. 取出烤好的派皮, 將含起司蛋的宮保雞丁倒入
8. 鋪一些焗烤用起司, 入烤箱200度烤10~15 min.


作法來源
詹姆士 - 宮保雞丁做派