紐約客香料牛排佐馬鈴薯和蘑菇

紐約客香料牛排佐馬鈴薯及蘑菇作法
    大師Gordon Ramsay的做法
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材料：
紐約客牛排
馬鈴薯(使用滾刀切塊)
蘑菇

調味料：
鹽
黑胡椒
小磨坊義式香料
蒜頭 5顆(可不切, 或是切成片狀皆可)


作法：
1. 牛排上撒上鹽, 黑胡椒及義式香料, 將三種調味料依序撒上, 並且稍微按壓, 盡量讓調味料能附著在上面, 兩面都必須做一樣的動作。
2. 下油, 等油已經開始稍微冒煙, 即可將牛排置入。
3. 同時也將百里香, 迷迭香葉, 大蒜放在鍋內旁, 另外加熱。
4. 一面牛排煎約4分鐘後翻面煎另外一面。
5. 此時放入一塊奶油, 將剛剛置入的迷迭香及百里香置入奶油中煎香, 並且用該奶油持續淋在牛排上。
6. 取出已經用水煮過的馬鈴薯, 不需過熟, 大約水煮4分鐘即可。
7. 將馬鈴薯放入剛剛的油鍋中, 與奶油與香料一起煎煮, 等到馬鈴薯兩面呈現焦香即可起鍋 。
8. 繼續下油, 下蘑菇略炒過後, 放入蒜末炒香, 放入百里香續炒後起鍋。